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バレンタインのためにチョコ作った

どうもソラです

前にケーキを作ると約束したので載せました

チョコレートケーキです

材料


     スポンジ生地
     
     直径15cm丸型1個分         直径18cm丸型1個分

 卵・・・・・・・・・2個             卵・・・・・・・・・3個   
砂 糖・・・・・・・60g            砂 糖・・・・・・・90g
薄力粉・・・・・・・50g            薄力粉・・・・・・・75g
ココア・・・・・・・10g            ココア・・・・・・・10g
無縁バター・・・20g           無縁バター・・・・・30g


       シロップ

 砂 糖・・・・・・・・15g
  水・・・・・・・・・・30cc
リキュール・・・・・・小さじ2


       ジャム ※ないなら作らなくても良い

アプリコットジャム・・・・・50g
  レモン汁・・・・・・・・・・・大さじ1/2


       チョコクリーム

  生クリーム・・・・・・・・・・・200cc
スイートチョコレート・・・・・60g
ビターチョコレート・・・・・・・10g
   ラム酒・・・・・・・・・・・・・小さじ2


                         下準備


1.型のクッキングーシートをつける(ないなら型にバターをぬり強力粉を振りかける
型


2.薄力粉とココアはあわせて振るいます
薄力粉とココアを合わせて振るう
ここでは2回振ったほうが良いです

薄力粉とココアを合わせて振るう2


3.砂糖を振るいます ※薄力粉とココアと一緒には振らないこと

4.オーブンを200℃に温めます

5、無縁バターを湯せん
バター湯せん

6.チョコレートは包丁で細かく刻む (湯せんにかけておくと作業がスムーズに^^
チョコを細かく刻む

7、卵は卵黄と卵白に分けておきます
卵黄と卵白

下準備完了~♪


ボウルに卵黄を入れて砂糖2/3をいれて混ぜます ※砂糖1/3は残しておく
マヨネーズ状になるまで混ぜること
卵黄と砂糖を混ぜる


メレンゲを作ります。別のボウルに卵黄を入れて残りの砂糖1/3を少しずつ加えていきます
卵白は底を叩くように上下1
卵白は底を叩くように上下2
卵白は底を叩くように上下1
底を叩くように上下に動かすことが大事です

メレンゲまだできてない
↑ぐらいになります まだ泡立ってはいません

メレンゲ持ち上げても落ちない
↑このぐらいになるとおkです
持ち上げても落ちてこないのがベストです

メレンゲ逆さまにしても落ちない
↑これは逆さまにしたときです@@
まったく下に落ちてきません このぐらい混ぜると良いでしょう ※混ぜすぎないように 

 次にを加えます
このとき泡をつぶさないように気をつけてください
怖いならゴムべラに変えると良いでしょ~^^

 にふるっておいた薄力粉とココアを2~3回に分けて混ぜます
薄力粉とココアを入れて混ぜる

 ④に湯せんにかけて溶かしたバターを2~3回に分けて加えます

バター追加
↑溶かしバターを入れたらつやがでました^^

あとは型に流し、200℃のオーブンを180℃に下げて約30分焼きます
私は180度の温度で45分間やきますた^^

ケーキ生地だけ完成
焼けたらすぐに型からはずして、ケーキクーラーにのせて覚まします


半分w
↑これは竹串で半分にするためにしてます
こうするとキレイに切れますので試してください

半分完了
こんな感じで切れます^^


シロップ作り

小鍋に砂糖と水を入れて煮溶かします※ 沸騰したら火を消すこと焦げますので^^;
祖熱を取りリキュールを加えてシロップができます

ジャムがある人

さっき作ったシロップとジャムとレモン汁を混ぜたら
横2枚に分けたのを塗ります

ない人はそのままシロップだけ塗れば問題ありません


チョコクリーム作り

ボウルに生クリームを入れてとろとろになるまで混ぜます
泡立て器を持ち上げて、たらたら落ちる程度です ※泡立てすぎ注意

湯せんにかけた(ビター・スイート)チョコレートを冷めないうちに生クリームに加えます
混ぜたらラム酒を入れて完成

あとはスポンジにクリームを塗ったり飾りつけができます
完成2
完成1




ふ~書いた^^;


ハート形にしたいなら
スポンジ生地を焼いて冷ましたら
ハート形に切るか、100円ショップに型が売ってるので型抜きができます

ま~果物を入れたりすればおkですね

手作りのケーキはすばらしいんだよ^^


今回は直径18cmの作りました

なぜ?って思いますが・・・

直径15cmないのだよ;;

直径15cmの材料でつくったら18cm型にいれても・・・うっす~い生地になるのでorz



今回のはおいしかったと部活の人から言うわれました
今回おいしかったんだな・・・
ま~いいのですよ^^;

でわまた次回~^^
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